Pontianak – Upaya peningkatan produksi tanaman jagung dan kacang kedelai terus digalakkan sebagai bagian dari strategi mendukung swasembada pangan dan ketahanan pangan keluarga. Kedua komoditas ini tidak hanya penting dari sisi pertanian, tetapi juga memiliki nilai gizi tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan masyarakat.
Kacang kedelai dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik, terutama untuk menjaga kesehatan jantung. Selain itu, kedelai juga dapat diolah menjadi berbagai produk pangan seperti tempe, tahu, dan susu kedelai yang telah menjadi konsumsi sehari-hari masyarakat Indonesia.
Sementara itu, jagung merupakan sumber karbohidrat yang bermanfaat sebagai energi bagi tubuh. Jagung juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan. Selain dikonsumsi langsung, jagung dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat dan bergizi.
Pada kesempatan kali ini, Tim Penggerak PKK Kota Pontianak turut ambil bagian dalam mempromosikan pemanfaatan hasil pertanian melalui berbagai inovasi olahan pangan berbahan dasar jagung dan kedelai. Beragam menu ditampilkan, di antaranya bubur jagung, nasi jagung, serta kombinasi olahan berupa minuman susu kedelai dan jagung yang lezat dan bergizi.
Kegiatan ini juga mendorong pemanfaatan lahan pekarangan sebagai lahan produktif yang dapat menunjang ketahanan pangan keluarga secara mandiri.
Ketua TP PKK Kota Pontianak, Yanieta Arbiastutie Kamtono, menyampaikan bahwa peran keluarga sangat penting dalam mendukung ketahanan pangan, dimulai dari pemanfaatan lahan pekarangan.
“Kami mendorong masyarakat, khususnya para ibu rumah tangga, untuk lebih kreatif dalam memanfaatkan lahan pekarangan. Tidak hanya untuk menanam, tetapi juga mengolah hasilnya menjadi makanan sehat dan bergizi bagi keluarga,” ujarnya.
Kepala Dinas Pangan, Pertanian dan Perikanan Kota Pontianak Irwan Prayitno SP. MM. menegaskan bahwa peningkatan produksi jagung dan kedelai merupakan langkah strategis dalam mendukung swasembada pangan daerah.
“Kami terus berupaya meningkatkan produksi komoditas jagung dan kedelai melalui berbagai program dan bantuan kepada petani. Selain itu, edukasi kepada masyarakat juga penting agar hasil pertanian dapat dimanfaatkan secara optimal,” jelasnya.
Sementara itu, Kepala Bidang Pertanian Dinas Pangan, Pertanian dan Perikanan Kota Pontianak Kanti Apriani SP. MT. menambahkan bahwa inovasi pengolahan hasil pertanian menjadi nilai tambah yang perlu terus dikembangkan.
“Melalui kegiatan seperti ini, kami ingin menunjukkan bahwa jagung dan kedelai memiliki potensi besar tidak hanya sebagai bahan pangan pokok, tetapi juga sebagai produk olahan bernilai ekonomi. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan minat masyarakat dalam membudidayakan serta mengonsumsinya,” ungkapnya.
Dengan adanya sinergi antara pemerintah daerah dan masyarakat, diharapkan upaya peningkatan produksi serta pemanfaatan jagung dan kedelai dapat terus berkembang, sehingga mampu mendukung ketahanan pangan yang berkelanjutan di Kota Pontianak tutup Kanti.
By. Novelia Mutiara Sari, SP (POPT Ahli Pertama)
Op. Kesekretariatan
